Petak, 06 Studeni 2020 11:07

AKO SE PO JUTRU DAN POZNAJE – NEKA JUTRO ZAPOČNE DOBROM ŠALICOM KAVE #142

Napisao
Ocijeni sadržaj
(0 glasova)
AKO SE PO JUTRU DAN POZNAJE – NEKA JUTRO ZAPOČNE DOBROM ŠALICOM KAVE  #142 foto: Vedran Tolić

Stara indijanska izreka kaže kako se „prvih sat vremena nakon ustajanja ne priča“.
Čovječe, pa meni je to nezamislivo.


Probuditi se i onda provesti u tišini sat vremena. Ok, kužim da je u redu sjediti malo u tišini, sam sa sobom, sa svojim mislima – kontempliranje, pronalaženje unutarnje ravnoteže…
Sve je to ok, ali ja ne mogu ujutro biti tiho. Ne ide pa ne ide.
Ima to valjda veze s onim jesi li jutarnji ili večernji tip. Ja sam definitivno jutarnji tip i čim ustanem iz kreveta, odmah u petu brzinu.
Ja bih ujutro sve…i dogovore i planove i telefonske razgovore i posao – da mogu sve bih to stisnuo odmah ujutro.
Sve to jer ne volim trošiti vrijeme i nastojim što prije riješiti sve obveze ne bi li mi ostalo viška slobodnog vremena za neke moje gušte.
Moja gospoja je pak čista suprotnost, ona nije jutarnji tip jer ona je Indijanka. Voli ujutro tišinu i nemalo puta me ujutro pitala „da kak' mogu tol'ko ujutro verglat“.
Mogu jer nisam Indijanac. Što da radim, ne mogu si pomoći. Imam razumijevanja za to da smo različiti pa ne forsiram ujutro. Pustim ja svoju skvo da uživa u tišini i žvakanju do polovice umočenog keksa u prvu jutarnju kavu. Neka gušta, neka kontemplira. Sve ok.

No, bez obzira jeste li jutarnji, popodnevni, večernji ili noćni tip – većini nas ipak jutro počinje uz šalicu omiljenog napitka jer ima nešto magično i u potpunosti zavodljivo u šalici vruće kave.
Kavu ili voliš ili ne voliš. Mislim da tu nema neke srednje opcije. U pitanju su samo varijacije na temu – s mlijekom, sa šećerom, turska, instant ili espresso.
Ja sam od onih koji baš jako vole kavu, veliki sam štovatelj kave i kroz dan uvijek je neka šalica kave uz mene. Dan mi počinje uz šalicu kave jer mi novi dan bez tog kofeinskog kick-a nije dan. Šalica kave jednostavno me pokrene i uvede u novi dan. Ujutro na Philips LatteGo aparatu biram espresso s malo mlijeka i bitno mi je da je ta prva kava kratka i jaka. Poslije, kroz dan dozvoljene su i sve druge opcije, a ima ih dovoljno za svačiji ukus.
Uvijek se sjetim izjave velikog skladatelja, Johanna Sebastiana Bacha „Without my morning coffee I'm just like a dried up piece of goat.“
I to je tako, ujutro nama ljubiteljima kave, treba kava. Točka. Dok sam u uredu šalica kave je uz mene, a i dok pišem kolumne imam svoj ritual. Način, vrijeme i mjesto koji uvijek uključuje i šalicu kave.


Postoji čitav niz zanimljivih priča o kavi i kako je otkriven utjecaj kave na čovjeka, od pastira u Etiopiji koji je primijetio da se njegove koze čudno ponašaju nakon što se najedu bobica nepoznatog grma pa preko koptskih svećenika koji su bobice kave namakali u vodu te zatim jeli ne bi li dobili snagu za molitvu.
Kava kakvu rado konzumiramo danas (pržena i kuhana) datira iz desetog stoljeća kad su je na ovaj način počeli pripremati na arapskom poluotoku, a jemenska Mokka postaje glavni grad za trgovinu kavom.
I danas, više od tisuću godina poslije prve šalice, u kavi se i dalje uživa, a kava nas i dalje povezuje i zbližava.
Kad se dogovaramo s prijateljima za neki susret uvijek je to uz rečenicu „nađemo se na kavi“ ili „moramo popiti kavu jedan dan“. Goste koji nam dolaze u kuću redovito nudimo kavom, a kad idemo u goste, pristojno je odnijeti - kavu.
I danas, kad živimo na jedan do sad nezamisliv način zbog čitave situacije s kojom se susreo cijeli svijet i kad se moramo odricati nekih stvari – kava je nešto čega se ne odričemo. I ne moramo. Zadovoljstvo ispijanja šalice kave u dobrom društvu nam je potrebno. I za mentalno i za fizičko zdravlje.

Kad sam se već dotaknuo zdravlja, kava, ukoliko se konzumira u umjerenim količinama dobra je za zdravlje.
Poboljšava obradu informacija, stvara bolje raspoloženje, jača memoriju pozitivnim utjecajem na moždane receptore, poboljšava sportske performanse organizma, ublažava bol nakon intenzivnijeg treninga, klorogena kiselina kao sastojak kave smanjuje rizik od srčanog udara, kava pomaže tijelu da bolje koristi inzulin i štiti od dijabetesa tipa 2, smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti, zbog diuretičkih svojstava potiče dehidraciju masnih stanica što blagotvorno djeluje na kožu koju je zategnutija i smanjuje vidljivost celulita, umanjuje negativan utjecaj UV zraka na kožu, potiče metabolizam, smanjuje depresiju…
Treba li još ili je dovoljno? Pa kava nije samo kava, ispijanje kave više je od samog rituala i ako gledamo na kavu s ove zdravstvene strane, kava je ustvari terapija.
No, s bilo čim, pa tako i s kavom, ne treba pretjerivati.


Kultura ispijanja kave duboko je ukorijenjena u našu svakodnevicu i kava oplemenjuje svaki naš dan. Ova toliko fantastična biljka uzgaja se u više od sedamdeset zemalja.
Nakon vode, omiljeni je napitak u čitavom svijetu, a trgovinu kavom po vrijednosti nadmašuje samo sirova nafta.
1932. godine, Brazil nije imao dovoljno novca za slanje svojih sportaša na olimpijske igre u Los Angeles. Budući da je Brazil poznat po proizvodnji i izvozu kave, svoje sportaše poslali su brodom punim kave koju su putem prodali, a novcem od prodaje financirali su svoje sportaše na ovom putovanju.
Kava ostaje topla 20% duže ukoliko joj dodate vrhnje za kavu.
U pojedinim arapskim zemljama supruga može pronaći zakonski temelj za razvod ukoliko joj suprug ujutro ne donese svježu kavu.
Budući da kava raste u obliku bobica, kava je voće i dvije su glavne vrste bobica; crvene i zelene. Kava iz crvenih bobica ima ljepši miris i manje je kisela te se koristi za proizvodnju lakših kava.

Ukoliko vam smeta kofein u kavi, danas na tržištu možete pronaći kave bez kofeina. Kofein se iz kave izdvaja kemijskim procesom, a dobiveni kofein prodaje se proizvođačima gaziranih i energetskih pića.
Kava ima i svoju fancy varijantu. Kopy Luwak najskuplja je kava na svijetu. Riječ je o zrnima kave koji prolaze kroz probavni trakt azijske cibetke (životinje slične mački), a zahvaljujući probavnim enzimima ova vrsta kave ima poseban, orašasti i manje kiseli okus.
Cijena? Za prave šmekere prava sitnica, ca. 400 EUR za kilogram.
Najviše kave izvozi Brazil, a po broju uvezenih kilograma, Europa uvozi više od SAD-a.
Koliko god da su Talijani poznati po kulturi ispijanja kave, najviše kave u Europi konzumiraju Finci, a svaki Finac u prosjeku godišnje potroši 12 kilograma kave.
No, Talijani su zaslužni za prvi espresso aparat, 1884. Angelo Moriondo iz Torina patentirao je svoj prvi espresso aparat i u potpunosti promijenio način konzumacije kave. Hvala vam gospodine Moriondo na ovom izumu.

I možemo se složiti oko toga kako je espresso ipak espresso i teško da mu bilo koja varijanta kave može parirati. Po meni, ne može.
Kava pripremljena na espresso aparatu s razlogom ima svoj legendarni status. Šalica espressa je jednostavno ikona. Lajkam, volim…
Čisti espresso, kratki ili produženi, s mlijekom ili cappuccino, kako god – ima nešto opojno u svakom gutljaju što nas tjera da se espressu uvijek rado vraćamo.
Uživanje u najfinijoj kavi više nije vezano uz odlazak u kafić.
Jednostavno uživajte u trenutku u udobnosti vlastitog doma. U velikoj i raznovrsnoj ponudi aparata za kavu moj odabir definitivno je Philips LatteGo.


Sve ono što očekujete od aparata za kavu sadržava upravo ova serija.
Od odabira raznih vrsta kava prema vašem ukusu, dodatka za mlijeko koji će u trenu napraviti najbolju pjenu za cappuccino pa do individualnih postavki i mogućnosti memorije pa ćete u vašoj omiljenoj šalici uživati uz samo jedan dodir.
Rekao bih da je čak i pomalo intuitivan, lako se čisti i održava i ono što je najbitnije, vrlo je jednostavan za korištenje.
Ono što će i vas oduševiti je činjenica kako za svaku šalicu svaki put iznova melje kavu, a miris koji će ispuniti vašu kuhinju nešto je na što ćete se vrlo lako naviknuti i u što ćete se zaljubiti na prvi gutljaj.
I uživat ćete svaki put ponovno. Možete sami, a možete i u društvu. Bez obzira jeste li ili niste jutarnji tip.
Ako se po jutru dan poznaje, neka jutro započne dobrom šalicom kave.   

© 2020. Domagoj Knežević. Sva prava pridržana.

Naša web stranica koristi kolačiće kako bi vam omogućili najbolje korisničko iskustvo. Pregledavanjem web stranice slažete se s korištenjem kolačića.